• Home
  • Essência da Xica
  • Produtos da Xica
  • Sobre o Shiitake
  • Receitas da Xica
  • A Xica Mostra-se
  • Contactos
  • 0
    Carrinho
    0,00
    Não existem produtos adicionados ao carrinho
    Total: €0,00
    Checkout

    História

    O cogumelo Shiitake é uma variedade de cogumelos comestíveis proveniente da Ásia e especialmente conhecido pelas suas capacidades curativas. O cogumelo Shiitake é castanho e carnudo. É conhecido e cultivado na Ásia há mais de 1.000 anos e actualmente é a terceira variedade mais cultivada no mundo.

    O shiitake foi cultivado pela primeira vez durante a dinastia Song, na China,.

    Recentemente, foi introduzido para produção e consumo nos paises ocidentais. A palavra "shiitake" tem origem no japonês shii (uma árvore parecida com carvalho) e take (cogumelo), no entanto, os caracteres chineses para a palavra fungo traduziram a palavra para cogumelo perfumado.

    A primeira referência histórica do consumo de shiitake data de 199 AD


     

    

    Instagram

    Facebook

    Xica News

    Como preparar

    O shiitake não tem contacto com qualquer sujidade pelo que não existe necessidade de proceder à sua lavagem, basta para o efeito passar com papel de cozinha humedecido. Para preparar o shiitake, deve cortar os talos pela base no chapéu, este são demasiado fibrosos para serem consumidos isoladamente, porém podem ser aproveitados para fazer molhos e cremes. (...)

    Como manter

    Devem ser colocados no frigorífico com papel de cozinha por cima. Nestas condições aguentam facilmente duas semanas. Porém aconselhamos o consumo imediato. (...)

    Contactos

    Morada:

    Praça Rainha D. Leonor, 14-B 1º Dto. 6000-117 Castelo Branco

    Contactos:

    (+351) 272 344 273
    (+351) 968 080 443

    Email:

    geral@daxica.com