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    Shiitake da Xica com alho e alecrim

    Ingredientes:

    • 30 gr de bacon cortado em pedaços finos
    • 500 gr de Shiitake da Xica
    • 2 dentes de alho, finamente cortados
    • 1 colher de chá de alecrim fresco ou ½ colher de alecrim seco
    • ¼ de copo de vinho branco seco
    • Sal e pimenta q.d

     

    Preparação:

    Salteie o bacon numa frigideira grande e larga em lume médio até começar a tostar.

    Adicione o shiitake da Xica, o alho, o alecrim, sal e pimenta. Cozinhe, agitando de vez em quando, até ficar seco, durante aproximadamente 8 a 10 minutos.

    Adicione o vinho e cozinhe até o líquido evaporar.

    Para prato principal sirva acompanhado de massa borrifando com queijo parmesão


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    Como preparar

    O shiitake não tem contacto com qualquer sujidade pelo que não existe necessidade de proceder à sua lavagem, basta para o efeito passar com papel de cozinha humedecido. Para preparar o shiitake, deve cortar os talos pela base no chapéu, este são demasiado fibrosos para serem consumidos isoladamente, porém podem ser aproveitados para fazer molhos e cremes. (...)

    Como manter

    Devem ser colocados no frigorífico com papel de cozinha por cima. Nestas condições aguentam facilmente duas semanas. Porém aconselhamos o consumo imediato. (...)

    Contactos

    Morada:

    Praça Rainha D. Leonor, 14-B 1º Dto. 6000-117 Castelo Branco

    Contactos:

    (+351) 272 344 273
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