• Home
  • Essência da Xica
  • Produtos da Xica
  • Sobre o Shiitake
  • Receitas da Xica
  • A Xica Mostra-se
  • Contactos
  • 0
    Carrinho
    0,00
    Não existem produtos adicionados ao carrinho
    Total: €0,00
    Checkout

    Cabrito no forno aromatizado com Sal de Shiitake e Ervas DaXica

    Cabrito no forno aromatizado com Sal de Shiitake e Ervas DaXica

    Ingredientes

    • 1 cabrito
    • 3 folhas de louro
    • Sal de shiitake e ervas e picante da DaXica q.b.
    • 6 dentes de alho
    • colorau q.b.
    • 1 copo de vinho branco
    • margarina 
    • azeite q.b.
    • batatas pequenas

    Como fazer

    • Lave muito bem o cabrito e corte-o aos pedaços. Num recipiente, tempere o cabrito com o sal de shiitake, ervas e picante DaXica ,colorau, louro e os alhos esborrachados. Regue com o vinho e deixe-o marinar para o dia seguinte.
    • Coloque o cabrito numa assadeira, unte-o bem com a margarina, regue-o com a marinada e um fio de azeite. Cubra a assadeira com papel de alumínio e leve ao forno, aquecido a 160º, a assar lentamente cerca de duas horas. Vá verificando a assado e regando com o próprio molho, meia hora antes retire o papel de alumínio, aumente o calor do forno e deixe o cabrito alourar.
    • Para as batatas assadas: descasque e lave as batatas, corte-as aos gomos e num recipiente tempere-as com sal o sal de shiitake, ervas DaXica, e colorau, envolva e regue com um pouco de vinho branco e um fio de azeite. Leve-as a assar tapadas, com folha de alumínio, durante 20-25 minutos. Retire a folha de alumínio e leve a assar mais 10 minutos até ficarem coradinhas.

     

    Bom Apetite !


    < Voltar atrás
    

    Instagram

    Facebook

    Xica News

    Como preparar

    O shiitake não tem contacto com qualquer sujidade pelo que não existe necessidade de proceder à sua lavagem, basta para o efeito passar com papel de cozinha humedecido. Para preparar o shiitake, deve cortar os talos pela base no chapéu, este são demasiado fibrosos para serem consumidos isoladamente, porém podem ser aproveitados para fazer molhos e cremes. (...)

    Como manter

    Devem ser colocados no frigorífico com papel de cozinha por cima. Nestas condições aguentam facilmente duas semanas. Porém aconselhamos o consumo imediato. (...)

    Contactos

    Morada:

    Praça Rainha D. Leonor, 14-B 1º Dto. 6000-117 Castelo Branco

    Contactos:

    (+351) 272 344 273
    (+351) 968 080 443

    Email:

    geral@daxica.com