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    Polenta com molho de Shitake DaXica e Carne

    Ingredientes da polenta

    • 300 ml de água
    • 300 ml de leite gordo
    • 1 chávena  de sêmola de milho (polenta instantânea)
    • 1 colher de azeite
    • 1 colher de manteiga sem sal
    • 1/2 chávena  de queijo parmesão ralado
    • sal a gosto

    Ingredientes do molho de carne e shitake DaXica

    • 300 gramas de carne picada
    • 250 gr shitake fresco DaXica  fatiado
    • 1 chávena de chá de pasta de tomate pronta
    • azeite
    • 1/2 cebola picada
    • 1 dente de alho picado
    • Salsa e cebolinha frescos

    Preparação

    Preparação do molho de carne e Shitake DaXica
    Refogue a cebola e o alho num fio de azeite. Adicione a carne e deixe cozinhar, até ficar  seca. Adicione os cogumelos DaXica e mexa bem, deixando refogar por uns 2 minutos. Depois adicione o molho de tomate e acerte o sal. Reserve.

    Preparação da polenta
    Numa panela deixe ferver a água, o leite e a colher de azeite. Quando ferver adicione lentamente a sêmola de milho sem parar de mexer. Quando terminar de adicionar a sêmola , mexa mais 3 min. Se ficar muito espessa adicione um pouco mais de leite e mexa de novo até ficar cremosa. Desligue o fogo e acrescente a colher de manteiga e mexa até derreter. Acerte o sal. Sirva colocando a polenta no prato e adicionando o molho de shiitake DaXica e carne por cima. Finalize com azeite, parmesão ralado e as ervas frescas.


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    Como preparar

    O shiitake não tem contacto com qualquer sujidade pelo que não existe necessidade de proceder à sua lavagem, basta para o efeito passar com papel de cozinha humedecido. Para preparar o shiitake, deve cortar os talos pela base no chapéu, este são demasiado fibrosos para serem consumidos isoladamente, porém podem ser aproveitados para fazer molhos e cremes. (...)

    Como manter

    Devem ser colocados no frigorífico com papel de cozinha por cima. Nestas condições aguentam facilmente duas semanas. Porém aconselhamos o consumo imediato. (...)

    Contactos

    Morada:

    Praça Rainha D. Leonor, 14-B 1º Dto. 6000-117 Castelo Branco

    Contactos:

    (+351) 272 344 273
    (+351) 968 080 443

    Email:

    geral@daxica.com