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    Creme de cogumelos Shiitake DaXica

    Ingredientes 
     

    ·         4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga

    ·         250 g cogumelo shiitake DaXica, picado

    ·         1 cebola roxa picada

    ·         2 colheres (sopa) de farinha de trigo

    ·         400 ml de caldo de galinha

    ·         1 pacote de natas light (200 ml)

    ·         Sal e pimenta a gosto

    ·         1 pitada de canela em pó (opcional)

    Modo de preparação
    Preparação:10mins  ›  Cozedura: 15mins  ›  Pronto em:25mins 

    1.      Numa panela grande derreta a manteiga em fogo médio. Refogue os cogumelos shiitake Daxica e a cebola roxa, por cerca de 5 minutos, ou até estarem macios. Acrescente a farinha de trigo e mexa. Aos poucos, adicione o caldo de galinha. Mexa a sopa e mantenha no fogo por 5 minutos, ou até que comece a ferver e engrossar.

    2.      Adicione as natas na sopa. Misture bem. Acrescente sal e pimenta a gosto, e se quiser, polvilhe-a com a canela. Deixe aquecer um pouco mais, mas não deixe ferver.

    Rendimento: 4 pratos 


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    Como preparar

    O shiitake não tem contacto com qualquer sujidade pelo que não existe necessidade de proceder à sua lavagem, basta para o efeito passar com papel de cozinha humedecido. Para preparar o shiitake, deve cortar os talos pela base no chapéu, este são demasiado fibrosos para serem consumidos isoladamente, porém podem ser aproveitados para fazer molhos e cremes. (...)

    Como manter

    Devem ser colocados no frigorífico com papel de cozinha por cima. Nestas condições aguentam facilmente duas semanas. Porém aconselhamos o consumo imediato. (...)

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