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    Cogumelos da xica

    É uma variedade de cogumelo comestível originário da Ásia conhecido na China e Japão como o cogumelo perfumado ou flor, devido ao seu perfume delicado.
    Devido às suas propriedades, na medicina é chamado de alimento da longevidade.
    Tem um sabor macio, robusto e denso.

    Cogumelos da Xica Um Super Cogumelo

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    Sal de shiitake Malagueta - Paleta de Sais
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    Sabia que...

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    O Shiitake é dos alimentos com mais Umami....

    O Umami é considerado o quinto gosto (além de amargo, doce, salgado, azedo/ácido) por especialistas e é característico por gerar salivação ou a tal da sensação de “água na boca”.

    Qualidade nutricional

    O shiitake é rico em vitaminas do complexo B, principalmente B2 e B6 e ácido fólico. É dos poucos alimentos que contem vitamina D.

    Qualidade nutricional

    É um alimento rico em minerais. É uma fonte excelente de selénio e cobre e rico em zinco e manganésio.

    Qualidade nutricional

    4 colheres de sopa de shiitake equivale a comer um bife pequeno de carne vermelha e menos calórico.

    Benefcios mdicos e curativos

    O Shiitake é o alimento mais rico em Lentinan, O lentinan é um polissacarídeo que tem se revelado muito eficaz no combate ao cancro, devido às suas propriedades de reforço do sistema imunitário.

    Novidades

    Como preparar

    O shiitake não tem contacto com qualquer sujidade pelo que não existe necessidade de proceder à sua lavagem, basta para o efeito passar com papel de cozinha humedecido. Para preparar o shiitake, deve cortar os talos pela base no chapéu, este são demasiado fibrosos para serem consumidos isoladamente, porém podem ser aproveitados para fazer molhos e cremes.

    Como manter

    Devem ser colocados no frigorífico com papel de cozinha por cima. Nestas condições aguentam facilmente duas semanas. Porém aconselhamos o consumo imediato.

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    Devem ser colocados no frigorífico com papel de cozinha por cima. Nestas condições aguentam facilmente duas semanas. Porém aconselhamos o consumo imediato. (...)

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